Đặc sản Phú Quốc – Top những món ăn ngon nức tiếng

Đặc sản Phú Quốc là sự hòa quyện giữa tinh túy biển cả và văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Từ hải sản tươi sống như ghẹ, nhum, hải sâm… đến các món độc đáo như bún kèn, gỏi cá trích, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị địa phương. Khám phá 12 đặc sản nổi bật không thể bỏ lỡ khi đến đảo ngọc!

Giới thiệu chung về đặc sản Phú Quốc

Đặc sản Phú Quốc là sự kết hợp độc đáo giữa văn hóa miền Tây Nam Bộ và tinh hoa của biển cả. Từ những món ăn dân dã đến các sản vật quý hiếm, mọi thứ đều mang trong mình sự tinh tế và chân chất của người dân đảo.

Điểm đặc biệt đặc sản Phú Quốc:

• Nguyên liệu tươi sống từ biển khơi: hải sản, cá, nhum, ghẹ…
• Gia vị địa phương nổi bật như: tiêu, sim rừng, mắm nêm đặc chế
• Phương pháp chế biến truyền thống, giữ trọn hương vị tự nhiên

Gợi ý: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc cho người đi lần đầu

Top 12 đặc sản Phú Quốc nổi bật

Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh là một trong những đặc sản Phú Quốc nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích. Loài ghẹ này sinh sống ở vùng biển nông ven làng chài Hàm Ninh, có thân hình nhỏ nhắn nhưng thịt chắc, ngọt và thơm hơn hẳn các loại ghẹ khác.

• Cách chế biến: Ghẹ Hàm Ninh thường được hấp với lá gừng hoặc nướng trên than hoa. Đặc biệt, món ghẹ hấp bia rất phổ biến, giúp thịt ghẹ thơm ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Địa điểm thưởng thức: Làng chài Hàm Ninh là nơi lý tưởng nhất để thưởng thức ghẹ tươi ngon. Các quán ăn dọc theo bến cảng Hàm Ninh như Quán Ghẹ Năm Đảnh, Quán Ghẹ Bà Lê đều nổi tiếng với món ghẹ chất lượng cao.
• Mùa ngon nhất: Ghẹ Hàm Ninh ngon nhất vào mùa khô (từ tháng 11 đến tháng 4), đặc biệt là khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 21

Hải sâm Phú Quốc

Hải sâm Phú Quốc là loài hải sản quý hiếm, được đánh bắt ở vùng biển sâu quanh đảo. Không chỉ là món ăn ngon, hải sâm còn có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao, được ví như “nhân sâm của biển.

• Cách chế biến: Hải sâm thường được chế biến thành các món như súp hải sâm, hải sâm xào cải thìa, hải sâm hấp gừng. Quá trình sơ chế hải sâm khá công phu, đòi hỏi người đầu bếp phải có kinh nghiệm để loại bỏ hết cát và chất nhầy bên trong.
• Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng hải sản cao cấp ở Dương Đông như Nhà hàng Sông Xanh, Nhà hàng Gió Biển đều phục vụ món hải sâm chất lượng.
• Mùa ngon nhất: Hải sâm có thể đánh bắt quanh năm, nhưng chất lượng tốt nhất vào mùa khô, đặc biệt là từ tháng 12 đến tháng 3.

Ốc vú nàng

Ốc vú nàng là loài ốc biển quý hiếm, có hình dáng đặc biệt với phần vỏ nhô cao giống như bầu ngực phụ nữ (do đó có tên gọi này). Thịt ốc vú nàng dai, ngọt và có hương vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ loài ốc nào khác.

• Cách chế biến: Ốc vú nàng thường được hấp với gừng, sả hoặc nướng mỡ hành. Một số nơi còn chế biến thành món ốc vú nàng xào me chua ngọt rất hấp dẫn.
• Mùa ngon nhất: Ốc vú nàng có thể thưởng thức quanh năm, nhưng ngon nhất vào mùa khô từ tháng 11 đến tháng.
• Địa điểm thưởng thức: Các quán ốc ở chợ đêm Dinh Cậu và khu vực Dương Đông như Quán Ốc 68, Quán Ốc Năm Đảnh đều phục vụ ốc vú nàng tươi ngon.

Cá sòng Phú Quốc

Nhắc đến đặc sản Phú Quốc không thể không nhắc đến cá sòng. Đây là loài cá biển nhỏ, thân hình thon dài, thịt trắng và ít xương. Cá sòng Phú Quốc nổi tiếng với thịt ngọt, béo và thơm đặc trưng.

• Cách chế biến: Cá sòng thường được chế biến thành các món như cá sòng nướng, cá sòng kho tộ, lẩu cá sòng. Đặc biệt, món cá sòng nướng ống tre là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc.
• Địa điểm thưởng thức: Các quán ăn ở làng chài Hàm Ninh và khu vực Dương Đông như Quán Biển Xanh, Nhà hàng Sóng Biển đều phục vụ cá sòng tươi ngon.
• Mùa ngon nhất: Cá sòng ngon nhất vào mùa khô, đặc biệt là từ tháng 12 đến tháng 3.

Tôm hùm Phú Quốc

Tôm hùm Phú Quốc có thịt chắc, ngọt và thơm, được nuôi nhiều ở vùng biển phía Nam đảo. So với tôm hùm ở các vùng biển khác, tôm hùm Phú Quốc có hương vị đặc trưng riêng nhờ môi trường nước biển trong lành.

• Cách chế biến: Tôm hùm có thể chế biến thành nhiều món như tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm hấp bia, lẩu tôm hùm. Tuy nhiên, cách chế biến được ưa chuộng nhất vẫn là nướng hoặc hấp để giữ nguyên hương vị tự nhiên1.
• Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng hải sản ở khu vực Dương Đông, Bãi Trường như Nhà hàng Paradiso, Quán Ăn Biển Xanh đều phục vụ tôm hùm chất lượng cao.
• Mùa ngon nhất: Tôm hùm ngon nhất vào mùa khô, từ tháng 11 đến tháng 4.

Hàu Phú Quốc

Hàu Phú Quốc được nuôi nhiều ở vùng biển phía Bắc đảo, đặc biệt là khu vực Rạch Vẹm và Bãi Thơm. Hàu ở đây có kích thước lớn, thịt béo và ngọt hơn so với hàu ở các vùng biển khác.

• Cách chế biến: Hàu thường được hấp với gừng, sả hoặc nướng mỡ hành. Một số nơi còn chế biến thành món hàu nướng phô mai rất hấp dẫn.
• Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng hải sản ở Rạch Vẹm và Bãi Thơm như Quán Hải Sản Rạch Vẹm, Nhà hàng Bãi Thơm đều phục vụ hàu tươi ngon.
• Mùa ngon nhất: Hàu ngon nhất vào mùa khô, đặc biệt là từ tháng 12 đến tháng 3.

Nhum biển nướng

Nhum biển nướng là một trong những đặc sản Phú Quốc trứ danh không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Phú Quốc. Với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này luôn khiến du khách “phải lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức.

• Cách chế biến: Món ăn có thể biến tấu với nhiều kiểu chế biến hấp dẫn, nổi bật nhất là nhum nướng mỡ hành và nhum nướng trứng cút. Khi nướng, phần thịt nhum chín tới tỏa mùi thơm ngậy, quyện cùng vị béo bùi của trứng, vị mặn mòi từ biển tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
• Gợi ý: Đến Phú Quốc, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món nhum biển nướng tại các nhà hàng hải sản ven biển hoặc các quán ăn địa phương quanh khu vực Dương Đông, làng chài Hàm Ninh – nơi nhum được chế biến ngay khi vừa đánh bắt, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.

Gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích Phú Quốc là món ăn đặc sản Phú Quốc nổi bật, mang đậm hương vị biển cả của đảo ngọc. Được chế biến từ những con cá trích tươi sống vừa đánh bắt, gỏi cá trích không chỉ lạ miệng mà còn hấp dẫn nhờ hương vị hài hòa, thanh mát và giàu dinh dưỡng.

Gỏi cá trích là món ngon nức tiếng ở Phú Quốc

• Cách chế biến: Thịt cá trích được lọc từ phần lườn hai bên, sau đó bóp gỏi cùng các nguyên liệu như dừa nạo, hành tím, hành tây, ớt thái mỏng.
• Địa điểm thưởng thức: Một trong những nơi nổi tiếng với gỏi cá trích ngon đúng điệu là Nhà hàng Vườn Táo, địa chỉ số 1 Trần Hưng Đạo, Dương Tơ, Phú Quốc – điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và du khách sành ăn.
• Mùa ngon nhất: Cá trích có quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa khô (tháng 10 đến tháng 4), khi cá săn chắc và thịt ngọt hơn, thích hợp để làm gỏi tươi sống.

Bún kèn Phú Quốc

Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như nước mắm, chả cua, bún kèn Phú Quốc là món ăn độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến đảo ngọc. Dù không thường xuyên xuất hiện trong các danh sách ẩm thực Việt, nhưng bún kèn lại rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương.

• Cách chế biến: Bún kèn được làm từ cá nhàu hoặc cá ngân, được hấp chín, dầm nhuyễn rồi chiên vàng giòn. Cá sau đó được chan cùng nước dùng nấu từ nước cốt dừa, nước luộc cá, ăn kèm với bún tươi, đu đủ bào, rau sống, ớt đỏ.
• Địa điểm thưởng thức: Quán Út Lượm – tọa lạc tại số 87 đường 30 Tháng 4, thị trấn Dương Đông.
• Thời điểm lý tưởng: Bún kèn có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng đặc biệt ngon khi thưởng thức vào buổi sáng sớm, khi thời tiết mát mẻ và các nguyên liệu vừa được chuẩn bị tươi mới.

Bún quậy Phú Quốc

Bún quậy Phú Quốc là một trong những món ăn đường phố đặc trưng của đảo ngọc, được du khách trong và ngoài nước yêu thích nhờ hương vị đậm đà, tươi ngon và mang dấu ấn rõ nét của biển cả.

• Cách chế biến: Bún quậy có phần nước dùng được nấu từ xương heo, tôm khô và các loại gia vị truyền thống, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Topping thường gồm chả cá, mực tươi, tôm xay, trứng cút, tất cả đều được chế biến ngay tại chỗ, đảm bảo độ tươi và nóng hổi.
• Gợi ý địa điểm: Nếu bạn muốn thử bún quậy đúng chuẩn Phú Quốc, đừng quên ghé Quán Bún Quậy Kiến Xây – một trong những quán nổi tiếng lâu đời được nhiều thực khách đánh giá cao về hương vị và trải nghiệm.

Gà rẫy Phú Quốc

Trong hành trình khám phá ẩm thực Phú Quốc, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món gà rẫy Phú Quốc – một món ăn trứ danh, được nhiều thực khách yêu thích bởi thịt gà săn chắc, ngọt tự nhiên và đậm đà.

• Cách chế biến: Gà rẫy được nuôi thả tự nhiên trên các vùng đồi núi ở đảo, ăn uống hoàn toàn bằng thức ăn tự nhiên nên thịt gà chắc, không bở, da giòn và thơm ngon đặc biệt. Gà có thể chế biến đa dạng với các món như: Gà luộc chấm muối tiêu chanh, Nộm gà xé chua ngọt, Chân gà rút xương trộn rau răm.
• Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Xin Chào – 66 Trần Hưng Đạo, Dương Đông hay Quán Phở Thọ – 77, đường 30 Tháng 4, khu phố I, Dương Đông là một trong những quán ăn nổi tiếng được rất nhiều du khách lựa chọn.

Nấm tràm Phú Quốc

Nấm tràm Phú Quốc là một trong những đặc sản Phú Quốc rừng quý giá của đảo ngọc, không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và dược liệu đáng quý. Đây là món ăn được người dân địa phương yêu thích và cũng là lựa chọn hàng đầu của du khách khi tìm mua quà đặc sản từ Phú Quốc.

• Cách chế biến: Nấm tràm có thể dùng để nấu súp, xào hải sản, nấu cháo hoặc hầm với gà. Ngoài ra, nấm cũng có thể phơi khô để bảo quản lâu dài hoặc mang về làm quà tặng.
• Lợi ích sức khỏe: Theo kinh nghiệm dân gian, nấm tràm giúp giải cảm, giảm đau đầu, thanh nhiệt và bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt, vị đắng tự nhiên trong nấm sau khi ăn sẽ để lại vị ngọt hậu, rất dễ chịu và tốt cho hệ tiêu hóa.
• Mùa nấm và nơi mua: Nấm tràm thường được thu hoạch vào khoảng tháng 4 và tháng 7, tùy theo thời tiết từng năm. Nếu bạn muốn mua nấm tràm tươi ngon nhất, hãy đến Chợ Đông Dương – nơi cung cấp nhiều loại đặc sản địa phương với giá cả phải chăng và chất lượng đảm bảo.

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá đảo ngọc, đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Quốc đặc sắc, từ hải sản tươi sống đến món ăn dân dã đầy tinh tế. Mỗi món ăn không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là cách để hiểu hơn về văn hóa và con người nơi đây. Để hành trình đến Phú Quốc thêm trọn vẹn và thuận tiện, hãy truy cập Vetaucaotoc.net để đặt vé tàu cao tốc nhanh chóng và cập nhật thông tin du lịch mới nhất!