Đặc sản Phú Quốc – Top những món ăn ngon nức tiếng

Đặc sản Phú Quốc là các món hải sản và món dân dã của Đặc khu Phú Quốc, tỉnh An Giang (Kiên Giang cũ), nơi bạn đi tàu cao tốc từ Rạch Giá hoặc Hà Tiên tới. Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 là lúc hải sản ngon nhất.

Giới thiệu chung về đặc sản Phú Quốc

Đặc sản Phú Quốc mang dấu ấn của ẩm thực miền Tây Nam Bộ và hải sản đánh bắt quanh đảo. Có món dân dã người dân ăn hằng ngày, có sản vật quý như hải sâm, nấm tràm.

Gợi ý: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc cho người đi lần đầu

Top 12 đặc sản Phú Quốc nổi bật

Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh sống ở vùng biển nông ven làng chài Hàm Ninh, con nhỏ nhưng thịt chắc, ngọt và thơm.

Ghẹ Hàm Ninh có thịt chắc ngọt

• Cách chế biến: Ghẹ Hàm Ninh thường hấp lá gừng hoặc nướng than hoa. Ghẹ hấp bia rất phổ biến.
• Địa điểm thưởng thức: Các quán dọc bến làng chài Hàm Ninh như Quán Ghẹ Năm Đảnh, Quán Ghẹ Bà Lê.

Hải sâm Phú Quốc

Hải sâm Phú Quốc là hải sản quý, đánh bắt ở vùng biển sâu quanh đảo, được ví như “nhân sâm của biển”.

Nhân sâm biển Phú Quốc

• Cách chế biến: Hải sâm thường nấu súp, xào cải thìa hoặc hấp gừng. Khâu sơ chế công phu: phải làm sạch cát và chất nhầy bên trong.
• Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng hải sản ở Dương Đông như Nhà hàng Sông Xanh, Nhà hàng Gió Biển có phục vụ món hải sâm.
• Mùa ngon nhất: Hải sâm có quanh năm, ngon nhất vào mùa khô, khoảng tháng 12 đến tháng 3.

Ốc vú nàng

Ốc vú nàng là loài ốc biển quý, vỏ nhô cao như bầu ngực phụ nữ. Thịt ốc dai, ngọt.

Ốc vú nàng Phú Quốc

• Cách chế biến: Ốc vú nàng thường hấp gừng, sả hoặc nướng mỡ hành. Một số quán làm món ốc vú nàng xào me chua ngọt.
• Địa điểm thưởng thức: Các quán ốc ở chợ đêm Dinh Cậu và khu vực Dương Đông như Quán Ốc 68, Quán Ốc Năm Đảnh.

Cá sòng Phú Quốc

Cá sòng là loài cá biển nhỏ, thân thon dài, thịt trắng, ít xương, ngọt và béo.

Đặc sản Phú Quốc cá sòng có thịt béo và thơm

• Cách chế biến: Cá sòng nướng, kho tộ hoặc nấu lẩu. Món cá sòng nướng ống tre là cách làm riêng của người đảo.
• Địa điểm thưởng thức: Các quán ở làng chài Hàm Ninh và khu vực Dương Đông như Quán Biển Xanh, Nhà hàng Sóng Biển.
• Mùa ngon nhất: Tháng 12 đến tháng 3.

Tôm hùm Phú Quốc

Tôm hùm Phú Quốc được nuôi nhiều ở vùng biển phía Nam đảo, thịt chắc, ngọt và thơm.

Thưởng thức tôm hùm Phú Quốc

• Cách chế biến: Tôm hùm nướng phô mai, hấp bia hoặc nấu lẩu.
• Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng hải sản ở khu vực Dương Đông, Bãi Trường như Nhà hàng Paradiso, Quán Ăn Biển Xanh.

Hàu Phú Quốc

Hàu Phú Quốc được nuôi nhiều ở vùng biển phía Bắc đảo, nhất là khu vực Rạch Vẹm và Bãi Thơm. Hàu ở đây con to, thịt béo và ngọt.

Hàu Phú Quốc có hương vị ngọt

• Cách chế biến: Hàu hấp gừng, sả, nướng mỡ hành hoặc nướng phô mai.
• Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng hải sản ở Rạch Vẹm và Bãi Thơm như Quán Hải Sản Rạch Vẹm, Nhà hàng Bãi Thơm.
• Mùa ngon nhất: Tháng 12 đến tháng 3.

Nhum biển nướng

Nhum biển nướng là món hải sản quen thuộc ở các quán ven biển Phú Quốc: nhum béo, ngậy, ăn ngay khi vừa nướng xong.

Nhum biển nướng Phú Quốc

• Cách chế biến: Phổ biến là nhum nướng mỡ hành và nhum nướng trứng cút.
• Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng hải sản ven biển và quán ăn địa phương ở Dương Đông, làng chài Hàm Ninh.

Gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích Phú Quốc là món đặc trưng của đảo, làm từ cá trích tươi. Gỏi có vị béo của dừa, cay của ớt và ngọt của cá.

Gỏi cá trích Phú Quốc

• Cách chế biến: Thịt cá trích lọc phần lườn hai bên, bóp gỏi cùng dừa nạo, hành tím, hành tây, ớt thái mỏng.
• Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Vườn Táo, số 1 Trần Hưng Đạo, khu vực Dương Tơ, Đặc khu Phú Quốc.
• Mùa ngon nhất: Cá trích có quanh năm, ngon nhất vào mùa khô (tháng 10 đến tháng 4).

Bún kèn Phú Quốc

Bún kèn Phú Quốc là món dân dã, quen trong bữa sáng của người đảo.

Bún kèn Phú Quốc

• Cách chế biến: Bún kèn làm từ cá nhàu hoặc cá ngân hấp chín, dầm nhuyễn rồi chiên vàng, nấu cùng nước cốt dừa và nước luộc cá, ăn kèm bún tươi, đu đủ bào, rau sống, ớt đỏ.
• Địa điểm thưởng thức: Quán Út Lượm, số 87 đường 30 Tháng 4, khu vực Dương Đông (thị trấn Dương Đông cũ).
• Thời điểm ăn ngon: Bún kèn bán cả ngày nhưng ngon nhất vào buổi sáng sớm.

Bún quậy Phú Quốc

Bún quậy Phú Quốc là món ăn đường phố của đảo, topping hải sản làm tại chỗ.

Tô bún quậy Phú Quốc

• Cách chế biến: Nước dùng nấu từ xương heo, tôm khô và gia vị, vị ngọt thanh. Topping gồm chả cá, mực tươi, tôm xay, trứng cút.
• Gợi ý địa điểm: Quán Bún Quậy Kiến Xây.

Gà rẫy Phú Quốc

Gà rẫy Phú Quốc có thịt gà săn chắc, ngọt tự nhiên, da giòn.

Gà rẫy Phú Quốc

• Cách chế biến: Gà nuôi thả trên các vùng đồi ở đảo. Các món thường gặp: gà luộc chấm muối tiêu chanh, gỏi gà xé chua ngọt, chân gà rút xương trộn rau răm.
• Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Xin Chào (66 Trần Hưng Đạo, Dương Đông) hoặc Quán Phở Thọ (77 đường 30 Tháng 4, khu phố 1, Dương Đông).

Nấm tràm Phú Quốc

Nấm tràm Phú Quốc là đặc sản rừng của đảo, chỉ có theo mùa. Nấm có vị đắng nhẹ, ăn xong để lại vị ngọt hậu.

Nấm tràm Phú Quốc

• Cách chế biến: Nấm tràm dùng để nấu súp, xào hải sản, nấu cháo hoặc hầm gà. Nấm có thể phơi khô để mang về làm quà.
• Mùa nấm và nơi mua: Nấm tràm thường thu hoạch khoảng tháng 4 đến tháng 7, tùy thời tiết từng năm. Nấm tươi bán ở chợ Dương Đông.

Ngoài các món ăn tại chỗ, nhiều người mua nước mắm Phú Quốc, tiêu và rượu sim rừng mang về làm quà. Xem nước mắm được ủ tại nhà thùng nước mắm Phú Quốc. Khi mang nước mắm lên tàu, đóng gói kín và chèn kỹ.

Đặt vé tàu Rạch Giá Phú Quốc (khoảng 2 giờ 30 phút) hoặc vé tàu Hà Tiên Phú Quốc (khoảng 1 giờ 30 phút) tại Vetaucaotoc.net hoặc qua hotline 0924 299 898.